Kimchi jigae vepřové s tofu

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi jigae je tradiční korejská polévka plná chutí a vůní. Tato verze s vepřovým masem a tofu je nejen lahodná, ale také zdravá a sýtá. Zkuste tento recept a poznejte kouzlo korejské kuchyně.

Suroviny

• 200g vepřového masa
• 200g tofu
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 šalotka
• 1 mrkev
• 1 paprika
• 2 hrsti kimchi
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce kimchi šťávy
• 1 lžička cukru
• 1 lžička oleje
• 700ml vody
• 1 lžíce kimchi pasty

Postup

1. Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, česnek, šalotku a na plátky nakrájenou mrkev a papriku.
2. Přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso a osmahneme ho dozlatova.
3. Přidáme na kostičky nakrájené tofu a restujeme dalších pár minut.
4. Potom přidáme nakrájené kimchi, sójovou omáčku, rybí omáčku, cukr, kimchi šťávu a vodu.
5. Přivedeme k varu a necháme vařit asi 10 minut.
6. Nakonec přidáme kimchi pastu a promícháme.
7. Podáváme teplé s rýží.