Kimchi jjigae – Pikantní polévka s kimchi

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi jjigae je tradiční korejská polévka plná pálivých chutí, které vám rozproudí krev v žilách. Sestavte si svou vlastní verzi tohoto oblíbeného pokrmu plného kyselé zelí kimchi, kousků vepřového masa, tofu a čerstvých zelenin. Naučte se vařit pikantní kimchi jjigae a dopřejte si pravou korejskou lahůdku!

Suroviny

• 400g kimchi
• 200g vepřového masa (nasekaného na kostky)
• 1 cibule (nasekaná)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička cukru
• 600ml vývaru
• Tofu (podle chuti)
• Houby (např. šampiňony, podle chuti)
• Šalotka (nasekaná, pro posypaní)

Postup

1. Na rozpáleném oleji osmažte cibuli a česnek, přidejte maso a restujte, dokud není maso zprudka.
2. Přidejte kimchi a houby, restujte dalších pár minut.
3. Přilijte vývar, přidejte sójovou omáčku a cukr, nechte vařit alespoň 20 minut.
4. Přidejte tofu nakrájené na kostky a nechte vařit dalších 10 minut.
5. Podávejte posypané se šalotkou a můžete podávat s rýží.