Kimchi“ – tradiční korejský fermentovaný pokrm

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi je tradiční korejský fermentovaný pokrm plný chutí a zdraví pro tělo. Naučte se, jak si připravit kimchi doma s naším jednoduchým receptem a poznatky o jeho úžasných zdravotních benefitech. Vyzkoušejte to ještě dnes a ochutnejte lahodný kimchi připravený v pohodlí vaší domácnosti. S kimchi nikdy nešlápnete vedle!

Japonské sushi z lososa

Objevte kouzlo tradičního japonského sushi s naším snadným ⁢návodem na přípravu sushi z lososa. ...

Suroviny

• 1 hlávka zelí (např. čínské zelí)
• 150 g ředkviček
• 1 mrkev
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1 lžíce soli
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce rybí omáčky

Pro kimchi pastu:

• 2 lžíce červené papriky (gochugaru)
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžička cukru
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička zázvoru (nastrouhaného)

Postup

1. Na začátek připravte zelí – nakrájejte ho na menší kusy a osolte, nechte odstát minimálně hodinu aby zelí pustilo šťávu.
2. Poté omyjte zelí studenou vodou a nechte okapat.
3. Nastrouhejte ředkvičky, mrkev, cibuli a rozmačkejte česnek.
4. Smíchejte všechny připravené suroviny a přidejte cukr, mletou papriku a rybí omáčku. Dobře promíchejte.
5. Dejte zelí do velké mísy a postupně ho promíchejte s připravenou pastou.
6. Přendejte kimchi do skleněné nádoby a zakryjte. Nechte fermentovat v lednici minimálně 2 dny.

Vaše kimchi je hotové a můžete si ho dopřát jako přílohu k různým korejským pokrmům nebo samostatně. Dobrou chuť!