Naše recept na klasickou italskou carbonara pastu vás přenese přímo do uliček Říma. Jednoduché, ale bohaté na chuť ingredience vytvoří dokonalou kombinaci pro tento oblíbený italský pokrm. Sledujte náš krok za krokem recept a připravte si skvělou carbonaru doma. Buon appetito!
Suroviny
- 400 g těstovin (nejlépe špagety)
- 200 g pancetty nebo slaniny
- 4 středně velká vejce
- 100 g strouhaného parmazánu
- čerstvě mletý černý pepř
- sůl podle chuti
Postup
- Na pánvi opečeme na kostičky nakrájenou pancettu nebo slaninu, dokud nebude křupavá.
- V míse smícháme vejce, parmazán a černý pepř.
- V hrnci uvaříme těstoviny al dente podle návodu na obalu.
- Odcedíme těstoviny a ihned smícháme s křupavou pancettou nebo slaninou.
- Přidáme směs s vejci a parmazánem a rychle promícháme, aby se omáčka zahřála a ztuhla, ale neusála.
- Případně dochutíme solí a pepřem.
