13. 1. 2026
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte tradiční českou pochoutku s receptem na knedlíky s uzeným masem podle babičky. Tento domácí recept přináší útulnou atmosféru a chuť pravých českých knedlíků, které jsou plněné kousky kouřově aromatického uzeného masa. Ideální volba pro rodinný oběd nebo sváteční stůl. Užijte si krok za krokem přípravu této výjimečné speciality, která vám připomene časy strávené u babičky. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a připravte si kus tradiční české kuchyně přímo u vás doma!
Suroviny
- 500 g uzeného masa
- 1 kg brambor
- 2 vejce
- 250 g hrubé mouky
- 100 ml mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 cibule
- Petřželka na ozdobu
Postup
- Začneme uvařením uzeného masa ve vodě, přidáme do ní sůl a celou oloupanou cibuli. Maso by mělo vařit asi 2 hodiny, než bude měkké.
- Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a uvaříme do měkka. Po uvaření je slijeme a necháme trochu vychladnout.
- Rozmačkané brambory smícháme s moukou, vejci, mlékem, solí a pepřem, abychom vytvořili těsto.
- Z těsta vytvoříme valčíky nebo bochánky.
- V hrnci přivedeme vodu k varu a vaříme v ní připravené knedlíky po dobu 15 až 20 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- Uvařené knedlíky vyjmeme a necháme okapat.
- Uzené maso vyjmeme z vývaru, nakrájíme ho na plátky a podáváme s knedlíky, přelité vývarem z masa.
- Na závěr pokrm posypeme nasekanou petřželkou pro zvýraznění chuti a ozdobu.
