6. 2. 2026
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte tradiční českou kuchyni s naším receptem na knedlíky s vepřovou pečení. Jedná se o sytý a chutný pokrm, který zahřeje každé srdce milovníka dobrého jídla. Recept je jednoduchý a obsahuje detailní postup přípravy vepřové pečeně dozlatova a nadýchaných knedlíků, které jsou jako obláčky. Prohloubíme vaše kuchařské zručnosti a představíme vám, jak správně pečené maso připravit, aby bylo šťavnaté a plné chuti. Naše tipy a triky zaručí, že vepřová pečeně bude vždy dokonalá! Přidejte k tomu domácí knedlíky, které dokonale doplní chutě pečeně. Navštivte náš web pro tento český klasik a mnoho dalších inspirací.
Suroviny
- 1 kg vepřové pečeně (kýta, plec nebo bůček)
- Sůl, pepř k ochucení
- 3 stroužky česneku
- Majoránka, kmín
- 2 cibule
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 200 ml piva nebo vývaru
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžíce cukru
- Špetka soli
- 2 vejce
- Rohlík nebo bílý chléb nakrájený na kostičky
Postup
- Nejprve si připravte maso. Maso důkladně očistěte, osolte, opepřete a osušte. Poté ho potřete prolisovaným česnekem a posypte majoránkou a kmínem. V pekáči rozehřejte olej nebo sádlo a maso z každé strany krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Přidejte nakrájenou cibuli k masu a krátce orestujte. Poté maso podlijte pivem nebo vývarem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 90 minut. Během pečení maso podlévejte výpekem a podle potřeby přilévejte vodu, aby se vytvořila šťáva.
- Pro přípravu knedlíků v míse smíchejte hladkou mouku, špetku soli, cukr a droždí rozpuštěné v mléce. Přidejte vejce a dobře zamíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Nechte těsto asi 30 minut kynout na teplém místě.
- Do vykynutého těsta vmíchejte rohlíkové kostky a ruce pomocí hladké mouky z těsta vytvarujte knedlíky. Knedlíky vložte do vařící vody a vařte asi 20 minut.
- Uvařené knedlíky vyjměte, krátce nechte odpočinout a pak je nakrájejte. Pečeně nakrájejte na plátky a servírujte s knedlíky a šťávou z pečení.
