19. 2. 2026
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte klasiku české kuchyně s naším receptem na knedlíky se švestkovou náplní. Jedná se o lahodné a šťavnaté švestky obalené v jemném těstě, uvařené do dokonalosti. V našem návodu najdete krok za krokem postup, jak těsto připravit, jak správně náplň umístit a jak knedlíky vařit, aby byly právě tak akorát. Recept je ideální pro každou rodinnou oslavu nebo jen jako sladká tečka po nedělním obědě. Vychutnejte si tento tradiční český pokrm ve své domácnosti!
Suroviny
- 500g hladké mouky
- 200ml mléka
- 20g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 12 až 15 švestek
- Krystalový cukr (na náplň)
- Mletá skořice (volitelně)
Postup
- V teplém mléce rozpustěte droždí spolu s lžičkou cukru a nechejte asi 10 minut stát, dokud nezačne kvasit.
- Do větší mísy prosijte mouku se solí a přidejte kynutý kvásek, olej a míchejte do hladkého těsta. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout 1 hodinu.
- Mezitím omyjte švestky, rozkrojte je a odstraňte pecky. Každou švestku lze naplnit lžičkou cukru a trochou skořice.
- Když je těsto vykynuté, rozdělte je na 12 až 15 stejně velkých kousků. Každý kousek rozválejte a do středu vložte připravenou švestku s cukrem.
- Těsto pevně zabalte kolem švestky, aby vytvořilo kulatý knedlík, a dbejte na to, aby náplň zůstala uvnitř.
- Připravte si velký hrnec s osolenou vodou a přiveďte k varu. Knedlíky opatrně položte do vroucí vody a vařte asi 15-20 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou měkké.
- Vytáhněte knedlíky z vody pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
- Podávejte teplé, posypané cukrem a případně přelité rozpuštěným máslem nebo podávejte s tvarohem.
