Kokosové curry s květákem a cizrnou je lahodná a zdravá vegetariánská variace tradičního thajského jídla. Recept kombinuje exotické chutě kokosového mléka s křupavým květákem a bohatou cizrnou. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a okusíte lahodné spojení křupavých zeleninových ingrediencí s lahodnou omáčkou kokosového curry. Ideální pokrm pro milovníky exotických chutí a zdravé stravy.
Suroviny
- 1 velký květák
- 1 plechovka cizrny (400g)
- 400ml kokosového mléka
- 2 lžíce červené kari pasty
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
- čerstvá koriandr (na ozdobu)
Postup
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmažíme najemno nakrájenou cibuli se stroužky česneku.
- Přidáme kari pastu a orestujeme asi 2 minuty, dokud nezačne vydávat vůni.
- Přidáme očištěný a nakrájený květák a podlijeme kokosovým mlékem.
- Přidejte koriandr, kurkumu, kmín, sůl a pepř a nechte vařit asi 15 minut, dokud květák nebude měkký.
- Přilijeme cizrnu a necháme provařit asi 5 minut.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžete přidat trochu vody s moukou nebo kukuřičným škrobem pro zahuštění.
- Po dokončení podávání ozdobíme čerstvým koriandrem.
