Kokosové kari s batáty

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné vegetariánské jídlo – kokosové kari s batáty. Tento exotický recept spojuje sladkou chuť batátů s křupavostí kokosu a exotickými kari kořením. Pro milovníky pikantních jídel ideální volba! Zkuste ho dnes a pochutnejte si na skvělém kombinaci chutí.

Suroviny:

• 2 batáty
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce kari koření
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup:

1. Oloupejte a nakrájejte batáty na menší kousky.
2. Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidejte nakrájenou papriku a osmažte do měkka.
4. Přidejte kari koření a promíchejte.
5. Přidejte nakrájené batáty a zalijte kokosovým mlékem.
6. Nechejte vařit a míchejte občas, dokud batáty nezměknou a omáčka nezhoustne.
7. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
8. Smažte na rýži nebo s chlebem a podávejte.