23. 2. 2026
Autor: Michal Němeček
zdroj: Recepty 24/7
Objevte chutě Koreje s naším receptem na bibimbap! Tento populární korejský pokrm kombinuje jemně ochucenou rýži, křupavou zeleninu, sladký chilli omáčku a dokonale uvařené vejce. Recept je snadný na přípravu a ideální pro zdravý, barevný a nutričně vyvážený oběd nebo večeři. Čerstvé ingredience a různorodé textury přináší působivé gastro zážitky. Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto exotického jídla, které osloví každého gurmána. Připravte si korejské bibimbap s vejcem a zeleninou a nechte se inspirovat kreativitou asijské kuchyně!
Suroviny
- 200 g rýže
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 malá cuketa, nakrájená na tenké plátky
- 1 mrkev, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
- 200 g čerstvých špenátů
- 200 g hovězího masa, krájeného na tenké plátky
- 4 vejce
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce jemně nasekaného česneku
- 2 lžíce sezamových semínek
- Chilli pasta, dle chuti
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Uvařte rýži podle návodu na balení.
- V pánvi na středně vysokém ohni zahřejte lžíci sezamového oleje a restujte nakrájenou cuketu a mrkev po dobu 2-3 minut, dokud nezměknou. Ochutnejte solí a pepřem, odložte na stranu.
- Na téže pánvi přidejte další lžíci oleje a rychle orestujte špenát. Osolte, opepřete a odložte na stranu.
- Ve stejné pánvi přidejte hovězí maso, sójovou omáčku a česnek. Restujte, dokud maso není plně uvařené.
- Na malé nepřilnavé pánvi upražte čtyři vejce naoko s trochou sezamového oleje, snažte se udržet žloutky měkké.
- Na talíři sestavte bibimbap: na dno dejte rýži, na ni rozložte připravenou zeleninu a maso. Na vrch umístěte vejce naoko.
- Posypte sezamovými semínky a podle chuti dochuťte chilli pastou.
