Korejské kimchi zelí

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte domácí recept na lahodné Korejské kimchi zelí, tradiční fermentované zelí plné chutí a probiotik pro zdraví střev. Sledujte krok za krokem, jak připravit toto pikantní lahůdku z čerstvého zelí a koření podle tradiční korejské receptury. Dochutěné kimchi zelí může být skvělým doplňkem k rýži nebo masu a dodá vašim pokrmům autentickou korejskou chuť. Navštivte naše webové stránky a zkuste tento jedinečný recept ještě dnes!

Suroviny

• 1 hlávka zelí napa
• 1/4 šálku kóšové soli
• 2 mrkve nakrájené na tenké nudličky
• 1 cibule nakrájená na tenké plátky
• 3 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
• 1 čajová lžička citrónové trávy nasekané
• 1 čajová lžička pepře
• 1/4 šálku rybí omáčky
• 1/4 šálku octa

Postup

1. Nejprve napa zelí nakrájejte na menší kousky a vložte do velké mísy.
2. Přidejte kóšovou sůl a dobře promíchejte, aby se zelí dobře osolilo. Nechte odstát asi 2 hodiny.
3. Poté dobře opláchněte zelí pod tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl.
4. Přidejte nakrájené mrkve, cibuli, česnek, citrónovou trávu a pepř do mísy se zelím.
5. Do mísy přidejte rybí omáčku a ocet a znovu dobře promíchejte všechny ingredience.
6. Vložte směs do skleněné nádoby a zakryjte. Nechte fermentovat při pokojové teplotě asi 2 až 3 dny.
7. Po fermentaci si můžete kimchi zelí dát do lednice, kde může dozrávat až 1 týden.