8. 4. 2026
Autor: Michal Němeček
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si autentický korejský bibimbap s vejcem pomocí našeho jednoduchého receptu. Tento tradiční korejský pokrm kombinuje rýži, čerstvou zeleninu, maso a vejce, dochucený typickými kořeními. Ideální pro rychlý oběd či večeři plnou chutí a barev!
Suroviny
- 1 šálek rýže, uvařené
- 100 g mletého hovězího masa
- 100 g mrkve, najemno nakrájené
- 100 g špenátu
- 100 g nakládané ředkvičky
- 1 vejce
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce mletého červeného chilli (korejské gochugaru nebo na základní úrovni chilli prášek)
- 1 lžička sezamových semínek
- 2 stroužky česneku, jemně nasekaný
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Rýži uvařte dle návodu na obalu.
- Mrkve nakrájejte na tenké proužky a osmahněte na pánvi s trochou oleje, dokud nejsou měkké. Odeberte a dejte stranou.
- Mleté maso osmahněte na pánvi, přidejte nasekaný česnek, sójovou omáčku a chilli. Restujte, dokud maso není plně uvařené. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
- V malém hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte trochu soli a blanšírujte špenát asi 1 minutu. Vyjměte, okapejte a mírně osolte.
- Na pánvi rozpalte malé množství oleje a opatrně rozklepněte vejce. Smazte ho na slunce s pečeným žloutkem, dokud není bílý setý.
- Do misky nasypte uvařenou rýži, na ni rozložte připravené ingredience: smažené maso, mrkve, špenát a nakládané ředkvičky.
- Na vrch dejte opečené vejce, posypte sezamovými semínky a pokapejte sezamovým olejem.
- Podávejte horké. Každý si může bibimbap promíchat přímo na talíři.
