Kořeněná fazolová polévka s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou recepturu na kořeněnou fazolovou polévku s kokosovým mlékem. Tato exotická kombinace chuťových vjemů vás jistě nadchne. Podívejte se na návod jak na to!

Suroviny

• 400g fazolí
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička kari koření
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 400ml kokosového mléka
• 500ml zeleninového vývaru
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobení

Postup

1. Nejprve si fazole nechte přes noc namočit ve vodě.
2. Opláchněte fazole a dejte vařit v hrnci s vodou a vařte, dokud nezměknou.
3. Orestujte na pánvi na oleji nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, přidejte kari koření, kmín a koriandr a nechte chvíli restovat.
4. Přidejte kokosové mléko a zeleninový vývar a nechte provařit asi 10 minut.
5. Přidejte fazole a nechte vařit dalších 10 minut.
6. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
7. Před podáváním můžete ozdobit nasekanou petrželku nebo koriandr.