Kořeněný jahňecí pokrm s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Tento recept na kořeněný jahňecí pokrm s rýží vás nadchne svou bohatou kombinací chutí a vůní. S výraznými kousky jahňecího masa, směsí aromatických koření a dochucovacími ingrediencemi se jedná o lahodný a sýtný pokrm, který se ideálně hodí jako hlavní chod na rodinné oslavy či večeři s přáteli. Připravte si ho jednoduše a rychle a nechte se rozpoutat neodolatelnou lahůdkou plnou vůně a chuti. Užijte si tento výjimečný recept na kořeněný jahňecí pokrm s rýží a potěšte své chuťové pohárky!

Suroviny

• 500 g jahňecího masa (noha nebo plec), nakrájené na kostky
• 1 cibule, nasekaná na drobno
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mleté kurkumy
• ½ lžičky mleté skořice
• ½ lžičky mletého kardamomu
• ½ lžičky červené papriky
• 400 g rajčat, oloupaných a nasekaných na kousky
• 300 ml vývaru
• 200 g basmati rýže
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup

1. Na hrnci rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
2. Přidejte česnek a jemně nakrájené jahňecí maso. Smažte, dokud maso nezezlátne ze všech stran.
3. Přidejte všechny koření (kmín, koriandr, zázvor, kurkumu, skořici, kardamom a papriku) a společně restujte dalších 2 minuty, nebo dokud se aroma koření neuvolní.
4. Přidejte rajčata a vývar. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit 1,5 – 2 hodiny, dokud maso není měkké a dochutěné.
5. V průběhu vaření kontrolujte množství tekutiny – přidejte další vývar, pokud je potřeba.
6. Před servírováním uvařte rýži podle pokynů na obalu. Osolte podle chuti.
7. Pokrm podávejte doplněný rýží a ozdobený nasekanou petrželkou.