Křupavá quinoa s pečenou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš jednoduchý recept na křupavou quinou s lahodně pečenou zeleninou. Tato chutná a zdravá kombinace je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky dobrého jídla. Navíc je plná živin a vlákniny, které poskytnou vašemu tělu potřebnou energii. Vyzkoušejte náš recept ještě dnes!

Suroviny:

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř, oregano

Postup:

1. Quinoi opláchněte pod tekoucí vodou a dejte vařit ve zeleninovém vývaru podle návodu na obalu.
2. Zatím si nakrájejte papriku, cuketu a cibuli na menší kousky a prolisujte česnek.
3. Předehřejte troubu na 200 °C.
4. V misce smíchejte nakrájenou zeleninu s olivovým olejem a kořením.
5. Rozprostřete zeleninu na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do trouby asi na 20-25 minut, dokud není zelenina měkká a lehce zrůžovělá.
6. Hotovou quinoi smíchejte s pečenou zeleninou a podávejte jako teplý pokrm.