Kubba bamieh-polévka s okrouhlými koláči.

zdroj: Recepty 24/7

Kubba bamieh je klasická syrská polévka plná lahodné chuti a aromatických koření, doplněná okrouhlými koláči plněnými mletým masem a rýží. Připravte si tento exotický pokrm doma a nechte se unést vůní Orientu! S receptem na kubba bamieh-polévku s okrouhlými koláči vytvoříte skvělou exotickou večeři pro celou rodinu.

Suroviny

• 300g mletého masa (hovězí nebo jehněčí)
• 1 cibule
• 1 hrnek bulguru
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička skořice
• 1 lžička koriandru
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 500g bamieh (okra)
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 1 litr kuřecího vývaru
• Šťáva z 1 citronu
• Cibule na ozdobu

Postup

1. Na začátek si připravíme nádivku. Na pánvi osmahneme cibuli s olivovým olejem, přidáme mleté maso a koření.
2. Přidejte bulgur a promíchejte, dokud není všechno dobře spojeno. Těsto by mělo být hutné a snadno formovatelné.
3. Vytvořte malé kulaté koláče z těsta a dejte stranou.
4. V hrnci zahřejte slunečnicový olej a osmahněte nakrájené bamieh (okru) a rajčatový protlak.
5. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Opatrně přidejte koláče do polévky a vařte asi 20 minut, dokud se nevaří.
6. Před podáváním můžete přidat šťávu z citronu a ozdobit nakrájenou cibulí.