Kulajda s houbami a smetanou

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte recept na tradiční českou polévku Kulajdu s houbami a smetanou? Naše chuťově bohatá varianta vám poskytne dokonalou kombinaci hříbků, brambor, vejce a smetany. Připravte si jednoduchou, chutnou a sýtou večeři s naším receptem na Kulajdu s houbami a smetanou.

Suroviny

• 500g čerstvých hub
• 2 středně velké brambory
• 1 cibule
• 1 litr zeleninového vývaru
• 200ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička mleté papriky
• 1 vajíčko
• 1 citron
• petržel na ozdobení
• sůl, pepř

Postup

1. Na začátku si oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kostičky.
2. Cibuli nakrájejte a společně s bramborami orestujte na pánvi s máslem.
3. Přidejte nakrájené houby a nechte je chvíli dusit.
4. Přisypte hladkou mouku a promíchejte, aby se všechno spojilo a mouka chvíli osmahnula.
5. Postupně zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit do změknutí brambor.
6. Nakonec přidejte smetanu ke šlehání, drcený kmín, majoránku a mletou papriku.
7. Přiveďte k varu a nechte chvíli provařit, dokud nezískáte hladkou a krémovou konzistenci.
8. Přidáme zakysanou smetanu, vajíčko a šťávu z citronu a dobře promícháme.
9. Omáčku dochutíme solí a pepřem a případně přidáme ještě citronovou šťávu dle chuti.
10. Po uvaření omáčku můžeme podávat posypanou drobně nasekanou petrželí.