Kuře na bahno brazilského stylu

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si exotické a chutné kuře na bahno brazilského stylu s naším jednoduchým receptem. Tato unikátní brazilská specialita kombinuje šťavnaté kuřecí maso s aromatickými kořením a zemitou chutí bahna, které mu dodává nezaměnitelný charakter a jemnost. V našem receptu najdete přesný postup, jak kuře správně připravit a ugrilovat, aby bylo dokonale křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř. Objevte kouzlo brazilské kuchyně a překvapte své blízké neobvyklým a lahodným jídlem!

Suroviny

• 1 celé kuře
• 1 kg hliněného bahna nebo jílu, vhodného pro pečení
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžíce papriky
• 1 lžíce soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• Šťáva z 1 citronu
• 200 ml piva (nejlépe tmavý typ)

Postup

• Nejprve předehřejte troubu na 200°C. Kuře důkladně omyjte a osušte.
• Očistěte kuře a vevnitř i zvenku potřete směsí česneku, soli, papriky, pepře a citronové šťávy. Nechte chvíli marinovat.
• Poté kuře celé potřete plynule vrstvou jílu nebo bahna. Ujistěte se, že je kuře kompletně pokryto bez jakýchkoliv prasklin.
• Pečte kuře v předehřáté troubě přibližně 1,5 hodiny, nebo dokud jílová skořápka zcela neztvrdne a nezačne praskat.
• Až bude kuře hotové, vyjměte ho z trouby a nechte chvíli odpočívat. Poté jemně rozbijte skořápku bahna a opatrně ho odstraňte.
• Serve hot with sides of your choice.