4. 4. 2026
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo francouzské kuchyně s naším receptem na kuře s herbes de Provence. Jednoduchý a elegantní pokrm kombinuje šťavnaté kuřecí maso s aromatizující směsí bylinek typických pro Provence, včetně tymiánu, rozmarýnu a levandule. Tento recept je ideální pro rodinné večeře či slavnostní příležitosti. Uvařte si s námi a přineste si kus Francie přímo na jídelní stůl!
Suroviny
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 2 lžíce herbes de Provence
- 4 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 citron
- 150 ml kuřecího vývaru nebo vody
Postup
- Předehřejte troubu na 190°C.
- Kuře omyjte, osušte a položte do pekáče.
- Česnek oloupejte a nasekejte. Citron umyjte a nakrájejte na čtvrtky.
- Kuře osolte a opepřete zvenku i zevnitř. Potřete zvenku olivovým olejem a posypte herbes de Provence.
- Do břišní dutiny kuřete vložte nasekaný česnek a čtvrtky citronu. Tyto ingredience pomohou při pečení vytvářet páru, což kuře udrží šťavnaté.
- Přidejte kuřecí vývar nebo vodu do pekáče.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 20 minut, nebo dokud termometr vložený do nejtlustší části stehna neukáže 75°C. Během pečení kuře občas potírejte vypečenou šťávou, aby zůstalo šťavnaté a kůže byla křupavá.
- Hotové kuře vyjměte z trouby a nechte před krájením asi 10 minut odpočinout.
