19. 3. 2026
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo dokonalé harmonie chutí s naším receptem na kuře s houbami a vínem. Kombinace šťavnatého kuřecího masa, aromatických hub a kvalitního vína vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek. Tento jednoduchý, ale impresivní recept je ideální pro večeři s přáteli nebo rodinnou oslavu. Připravte si krok za krokem lahodné kuře podle našeho detailního postupu a ponořte se do světa bohatých chutí a vůní. Užijte si kulinářské umění přímo u vás doma!
Suroviny
- 1 celé kuře, rozporcované na části
- 250 g čerstvých hub nebo žampionů
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 200 ml bílého vína
- 200 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik čerstvých tymiánových větviček pro ozdobu (volitelné)
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- V hluboké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Kuřecí kousky osolte, opepřete a na rozpáleném oleji je zprudka opečte dozlatova z obou stran. Hotové kousky přendejte do zapékací mísy.
- V pánvi, kde se opeklo kuře, přidejte máslo, na škvařící se tuku osmahněte cibuli dozlatova, přidejte česnek a osmahněte do vůně, asi 1 minutu.
- Přidejte houby a restujte, dokud nezačnou ztrácet vodu a lehce se zazlatí.
- Do pánve přilijte bílé víno, zvyšte teplotu a vařte, dokud se vino nezredukuje na polovinu.
- Přidejte kuřecí vývar a tymián, zamíchejte a vařte dalších 5 minut.
- Tuto směs přelijte přes kuřecí kousky v zapékací misce. Zapékací misku pevně přikryjte alobalem.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 45 minut. Po 45 minutách odstraňte alobal a pečte dalších 10-15 minut, aby se kuře zazlátilo.
- Před podáváním nechte jídlo odpočinout několik minut a poté ozdobte čerstvými tymiánovými větvičkami.
