Kuskus s berberskými kořeními

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné jídlo plné exotických vůní a chutí – kuskus s berberskými kořeními. Tento recept vás okouzlí jedinečnou kombinací orientálních bylinek a koření. Ideální volba pro všechny milovníky pikantních pokrmů. Vyzkoušejte ho ještě dnes a přenesete se na cestu do středovýchodních krajin.

Suroviny

• 1 šálek kuskusu
• 1 a 1/2 šálku vody nebo zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička sladké papriky
• 1/2 lžičky mletého skořice
• Špetka kajenského pepře
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup

1. Nejprve si povařte vodu nebo vývar a nechte ho zchladnout.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezačnou vonět.
3. Přidejte všechny koření – kmín, koriandr, papriku, skořici a kajenský pepř – a nechte chvíli restovat, aby se aroma uvolnilo.
4. Přidejte kuskus do hrnce a promíchejte ho s kořeněnou směsí.
5. Přilijte vodu nebo vývar, přiveďte k varu a zakryjte hrnec poklicí. Nechte kuskus asi 5 minut vařit, dokud nevsákne veškerou tekutinu.
6. Nakonec kuskus dochuťte solí a pepřem a podávejte posypaný čerstvou petrželkou nebo koriandrem.