6. 2. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte dokonalé jídlo, vyzkoušejte tento recept na „Kuskus s kořením a ovocem“. Kombinace aromatických koření a sladkého ovoce vytváří neuvěřitelnou chuťovou explozi. Kuskus, který slouží jako základ, se snadno připravuje a je skvělou alternativou k rýži nebo těstovinám. Tento recept je nejen chutný, ale také zdravý díky obsahu vlákniny a vitamínů. Připravte si toto jídlo na oběd nebo večeři a užijte si ho s rodinou nebo přáteli.
Suroviny
- 200g kuskusu
- 400ml horké vody
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na drobné kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané na drobné kousky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce medu
- 100g sušeného ovoce (např. rozinky, brusinky, meruňky)
- 100g ořechů (např. mandle, lískové ořechy)
- čerstvá nasekaná petrželka nebo koriandr (na ozdobu)
Postup
- Do misky dejte kuskus a zalijte ho horkou vodou. Přikryjte a nechte ho odpočívat po dobu 5-10 minut, nebo dokud nebude měkký a vstřebá veškerou vodu.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte ji dozlatova.
- Přidejte česnek, mleté koriandrum, kmín, skořici, kurkumu a sůl. Promíchejte a nechte zamíchat po dobu asi 1 minuty, nebo dokud se koření nezačnou uvolňovat svou vůni.
- Přidejte med a promíchejte, dokud se nespojí s kořením.
- Přidejte sušené ovoce a ořechy. Vařte, dokud se sušené ovoce nezměkne a ořechy nezačnou hnědnout. Můžete přidat trochu vody, pokud je směs příliš suchá.
- Přidejte uvařený kuskus a promíchejte, dokud jsou suroviny dobře smíchány.
- Přeneste kuskus do servírovací mísy a ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
- Podávejte teplý nebo studený jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo.
