Květákové karbanátky s petrželovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo zdravého vaření s naším receptem na květákové karbanátky doprovázené svěží petrželovou omáčkou. Toto lahodné vegetariánské jídlo je ideální volba pro ty, kdo chtějí zkombinovat chutně a zdravě. Karbanátky z květáku jsou křupavé na povrchu, měkké uvnitř a plné chuti, zatímco petrželová omáčka dodá vaší pokrmu svěžest a jemnou bylinkovou příchuť. Recept je jednoduchý na přípravu a skvěle se hodí jako hlavní chod nebo jako působivá příloha. Vyzkoušejte naše květákové karbanátky s petrželovou omáčkou a překvapte své blízké zdravou a chutnou alternativou k tradičním pokrmům.

Suroviny

• 1 středně velký květák
• 2 vejce
• 100 g strouhanky
• 100 g nastrouhaného sýra
• 2 stroužky česneku
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej pro smažení
• Na omáčku:
• 1 svazek petržele
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Květák očistěte a rozdělte na růžičky. Vařte ve vodě asi 5 minut, dokud není měkký. Následně vodu slijte a květák nechte vychladnout.
2. Rozdrcený květák smíchejte s vejci, strouhankou, nastrouhaným sýrem, prolisovanými stroužky česneku, solí a pepřem.
3. Z výsledné směsi tvořte karbanátky. Každý z nich promáčkněte ve strouhance, aby dobře držely tvar.
4. Na pánvi rozehřejte olej a smažte karbanátky z obou stran do zlatova.
5. Pro přípravu omáčky nakrájejte petržel jemně a osmahněte ji na másle. Přisypte mouku a krátce zasmažte.
6. Pomalu přilévejte smetanu, stále míchejte, aby se omáčka nesrazila. Vařte, dokud omáčka nezhoustne. Ochutnejte a dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Karbanátky podávejte teplé s petrželovou omáčkou.