Květákové kari s červenou čočkou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte lahodný květákové kari s červenou čočkou! Tento vegetariánský recept je plný chuti a výživy, ideální jako zdravá večeře. Dozvíte se, jak snadno připravit aromatické kari s pikantními kořenímí a změkčeným květákem. Červená čočka dodá jídlu bohatost a je skvělým zdrojem bílkovin. Perfektní volba pro milovníky zdravé kuchyně! Připojte se k nám a naučte se krok za krokem, jak tento exotický pokrm zařadit do svého jídelníčku.

Suroviny

• 1 střední květák
• 1 šálek červené čočky
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého zázvoru
• 400 ml kokosového mléka
• 200 ml zeleninového vývaru
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej pro smažení
• Čerstvá koriandr k podávání

Postup

1. Červenou čočku propláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji okapat.
2. Květák rozdělte na malé růžičky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
4. Na velké pánvi, nejlépe hluboké, rozpalte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
5. Přidejte česnek, kari koření, kurkumu a zázvor a smažte dalších asi 30 sekund, než se uvolní aroma koření.
6. Přidejte květákové růžičky a čočku, promíchejte a zvyšte teplotu na středně vysokou.
7. Zalijte kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem. Zamíchejte a přiveďte k varu.
8. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
9. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.