Lamb Tajine s bramborami a olivami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné marocké jídlo Lamb Tajine s bramborami a olivami. Tato tradiční tajine je plná bohatých chutí a aromatických koření, které se skvěle doplňují s jemným jehněčím masem. Zkuste tento recept a dopřejte si exotický zážitek přímo v pohodlí domova.

Suroviny:

• 500g jehněčího masa nakrájeného na kostky
• 1 cibule nakrájená na drobné kousky
• 3 stroužky česneku nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 500g brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
• 200g zelených oliv
• 400ml hovězího vývaru
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud cibule nezezloutne.
2. Přidejte jehněčí maso a osmahněte ho z každé strany, dokud se nezačne ruměnit.
3. Přidejte do hrnce skořici, kurkumu a kmín a promíchejte do masa.
4. Přidejte nakrájené brambory a olivy a promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
5. Přilijte hovězí vývar, osolte a opepřete podle chuti a přiveďte k varu.
6. Zmírněte plamen na minimum, přiklopte hrnec pokličkou a nechte vařit asi 1 až 1,5 hodiny, dokud maso a brambory nejsou měkké.
7. Po uvaření ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Servírujte teplé a můžete ozdobit nasekanou petrželkou.