Mansaf na jehněčím mase s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Domácí recept na tradiční jordánské jídlo – Mansaf, připravený s jehněčím masem, smetanovou omáčkou a podávaný s aromatickou rýží. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm plný exotických chutí a vůní.

Suroviny

• 500g jehněčího masa
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička kmínu
• ½ lžičky skořice
• ¼ lžičky mletého kardamomu
• 1 litr vody
• 400g bílého rýže
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpalte máslo a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájené jehněčí maso a orestujte ho dozlatova.
3. Přidejte koření (kurkuma, kmín, skořice, kardamom), sůl a pepř a promíchejte.
4. Přilijte vodu a nechte vařit asi 1 hodinu, dokud maso není měkké.
5. V hrnci uvařte rýži podle návodu na obalu.
6. Hotové maso a omáčku podávejte na rýži a můžete posypat mandlemi nebo piniovými oříšky.