Marocká kuřecí tajine s olivami

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo marocké kuchyně s naším receptem na kuřecí tajine s olivami. Tento tradiční pokrm, plný bohatých chutí a exotických koření, přináší na váš stůl nezapomenutelný gastronomický zážitek. S kvalitními surovinami a podrobným postupem vás naučíme, jak připravit autentický tajine, který oslní vaše smysly. Kombinace pomalu vařeného kuřete, zelených oliv a aromatických koření vytváří dokonalou harmonii chutí. Připravte se na cestu do srdce Maroka s každým kouskem tohoto lahodného jídla. Navštivte naši stránku pro recept a mnoho dalších inspirací!

Suroviny

• 1 kg kuřecích stehenních řízků bez kosti
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 cibule, nakrájené
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky skořice
• Špetka šafránu
• Sůl a pepř podle chuti
• 500 ml kuřecího vývaru
• 150 g zelených oliv, vykostěných
• 1 citron, nakrájený na plátky
• Čerstvá koriandr nebo petržel pro ozdobu

Postup

• Na velké pánvi nebo v tajine zahřejte olivový olej na střední teplotě.
• Přidejte kuřecí kousky a osmahněte je ze všech stran dozlatova. Vyjměte kuře a odložte stranou.
• Na stejné pánvi přidejte cibulku a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnat.
• Přidejte zbylé koření (kurkumu, zázvor, kmín, skořici, šafrán), sůl a pepř a míchejte asi minutu, dokud koření nezačne vonět.
• Vraťte kuře do pánve a přidejte kuřecí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a dusíte zakryté asi 30 minut.
• Přidejte olivy a plátky citronu a vařte dalších 10 minut, než se kuře úplně nezměkne a omáčka neztuží.
• Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
• Před podáváním posypte tajine čerstvým koriandrem nebo petrželí.