Marocký kuskus s jehněčím

zdroj: Recepty 24/7

Objevte chutě Maroka s naším receptem na Marocký kuskus s jehněčím! Tento tradiční pokrm, plný bohatých a aromatických koření, je dokonalou kombinací nadýchaného kuskusu a šťavnatého jehněčího masa. Jednoduchý recept, plný zeleniny a exotických chutí, je ideální volbou pro rodinnou večeři nebo slavnostní stolování. Připravte si s námi tento osobitý marocký specialitu a nechte se unést na vlně úžasných chutí!

Suroviny

• 500 g jehněčího masa, nakrájeného na kostky
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 400 g konzervovaných rajčat
• 400 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
• 400 g cizrny z konzervy, opláchnuté
• 2 velké mrkve, nakrájené na kostičky
• 1 cuketa, nakrájená na kostičky
• 200 g kuskusu
• Sůl a pepř podle chuti
• Na ozdobu: nasekaná čerstvá petrželka nebo koriandr

Postup

1. V hluboké pánvi na středním ohni osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte jehněčí maso a restujte, dokud nezezlátne ze všech stran.
3. Přisypete koření (zázvor, koriandr, skořici, muškátový oříšek) a dobře promíchejte.
4. Přidejte konzervovaná rajčata a vývar, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste zhruba 30 minut.
5. Přidejte mrkev a cuketu a vařte dalších 20 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
6. Mezitím si připravte kuskus podle návodu na obalu. Obvykle se zalije vroucí vodou a nechá nabobtnat.
7. Vmíchejte cizrnu do hlavního pokrmu a jemně promíchejte. Případně dochuťte solí a pepřem.
8. Podávejte kuskus s jehněčím a zeleninou a posypte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.