10. 1. 2026
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo tradičního Masala chai, autentického indického kořeněného čaje, který zahřeje tělo i duši. Náš podrobný recept vám krok za krokem ukáže, jak připravit tuto aromatickou směs černého čaje, osvěžujícího zázvoru, voňavého kardamomu, hřejivého skořice a dalších tradičních koření. Ideální nápoj pro chladné večery nebo jako osvěžující start do nového dne. Zkuste najít ten pravý poměr ingrediencí a přizpůsobit si Masala chai přesně podle vašeho gusta. Dopřejte si chvíle pohody s autentickým indickým čajem, který osloví vaše smysly.
Suroviny
- 1 šálek vody
- 1 šálek mléka
- 2 čajové lžičky černého čaje (např. Assam)
- 1 lžička drceného kardamomu
- 1 malý kousek skořicové tyčinky
- 2-3 hřebíčky
- Malý kousek čerstvého zázvoru, nastrouhaný
- 1 lžička černého pepře
- Svařenina (volitelně)
Postup
- Do malého hrnce nalijte vodu a přidejte všechny koření: kardamom, skořici, hřebíček, zázvor a černý pepř.
- Přiveďte směs k varu a vařte asi 5 minut, aby se uvolnily vůně a aromatické oleje z koření.
- Přidejte černý čaj a znovu přiveďte k varu. Povařte přibližně 2-3 minuty.
- Přilijte mléko a svařovinu, pokud používáte. Znovu přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nechte jemně bublat dalších 2-3 minuty.
- Odstavte z ohně a nechte minutu odstát. Poté čaj přeceďte do šálku přes jemné síto.
- Podávejte teplý, případně doslaďte podle chuti cukrem nebo medem.
