11. 4. 2026
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Moqueca de peixe s kokosovým mlékem je tradiční brazilský pokrm plný exotických chutí a vůní. Skvělá kombinace čerstvého rybího masa, zeleniny a koření vařená v lahodném kokosovém mléce. Vyzkoušejte tento lahodný recept a přenesete se do teplého pobřežního ráje.
Suroviny:
- 500g rybího masa (např. tropické ryby jako třasť nebo mečoun)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekaná
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 paprika, nasekaná
- 400 ml kokosového mléka
- 400g rajčat, nastrouhaná
- Šťáva z 1 limetky
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička kari
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Na pánvi si rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezačnou lehce hnědnout.
- Přidejte papriku a orestujte ji asi 2 minuty. Poté přidejte na kostičky nakrájené rybí maso a smažte je dozlatova.
- Přisypte koriandr a kari, promíchejte a zalijte kokosovým mlékem. Povařte 5 minut.
- Přilijte rajčata, šťávu z limetky a osolte a opepřete podle chuti. Vařte dalších 10 minut.
- Hotovou moquecu podávejte s rýží nebo na toasty a ozdobte koriandrovými listy.
