Moqueca de Peixe a Vegetais

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca de Peixe a Vegetais je lahodná brazilská rybí a zeleninová kuchyně, společně vařená v kokosovém mléce s limetkou a palmovým olejem, přináší dokonalou kombinaci chutí a vůní. Vyzkoušejte tento exotický recept a přenesete se do tropických krajů!

Suroviny

• 500g bílého rybího masa (např. treska nebo platýs)
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 limetka
• 400ml kokosového mléka
• 1 půl lžičky koriandru
• 1 půl lžičky kmínu
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji na kolečka nakrájenou cibuli, rajčata a papriku.
2. Přidáme prolisovaný česnek, koriandr a kmín a podusíme a restujeme.
3. Přidáme rybí maso nakrájené na menší kousky a orestujeme asi 5 minut.
4. Přilijeme kokosové mléko a necháme provařit asi 10 minut.
5. Přidáme nakrájenou limetku a zakápneme citrónovým džusem.
6. Osolíme a opepříme podle chuti.
7. Podáváme s rýží nebo pečivem.