Moqueca rybího curry s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca rybího curry s kokosem je brazilské pokrm plný exotických chutí a vůní. Ryba se vaří v kokosovém mléce s aromatickými bylinkami a kořením, což vytváří lahodnou omáčku. Tento recept je perfektní pro milovníky rybích pokrmů s výraznou chutí kokosu. Vyzkoušejte ho doma a roztančete své chuťové buňky!

Suroviny

• 500g rybího filetu
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 zelená paprika
• 1 rajče
• 400ml kokosového mléka
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička čerstvého citrónové trávy
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve rybí filety nakrájíme na menší kousky a osolíme je.
2. Cibuli a česnek nakrájíme na drobné kousky, papriku a rajče na plátky.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
4. Poté přidáme papriku a rajče a necháme je chvíli restovat.
5. Přidáme kokosové mléko, kurkumu, kari koření a citrónovou trávu a necháme provařit.
6. Nakonec přidáme rybí kousky a vaříme do měkka.
7. Případně dochutíme solí a pepřem a můžeme servírovat s rýží.