Muhammara s ořechy a paprikou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo syrské kuchyně s naším receptem na Muhammara s ořechy a paprikou! Tato pikantní a aromátní pasta z pečené papriky a vlašských ořechů je skvělým doplňkem ke grilovaným pokrmům, jako dip nebo mazanec na chléb. Recept je jednoduchý, zdravý a plný chutí. Klikněte a zjistěte, jak snadno připravit toto lahodné jídlo, které osvěží váš jídelníček!

Suroviny

• 3 červené papriky
• 1 šálek vlašských ořechů, lehce opražených
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce melasy z granátového jablka
• 1 až 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1/2 čajové lžičky drceného chilli nebo paprikové vločky podle chuti
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1/2 čajové lžičky soli
• Chléb pita nebo toastový chléb na podávání

Postup

• Papriky opečte v troubě na 200°C, dokud kůže nezčerná a nezačne se loupit. To obvykle trvá asi 15-20 minut. Poté nechte papriky vychladnout v sáčku, aby se snadno loupaly.
• Kožu z paprik odstraníte a odstraňte i semínka. Papriky nasekejte na menší kousky.
• Vložte papriky spolu s opraženými vlašskými ořechy, olivovým olejem, melasou z granátového jablka, česnekem, kmínem, chilli, citronovou šťávou a solí do mixéru nebo food processoru.
• Mixujte do hladka. V případě potřeby přidejte trochu vody nebo další olivový olej, aby se pomazánka lépe mixovala.
• Muhammaru dochuťte podle chuti, případně přidejte více citronové šťávy nebo soli.
• Serve muhammaru chlazenou nebo v pokojové teplotě s chlebem pita nebo toastovým chlebem.