Šálek horkého, voňavého řeckého horského čaje s medem a citronem je dokonalým synonymem pro pohodu a zdraví. Jeho jemná, bylinná chuť zahřeje na těle i na duši. Věděli jste ale, že využití tohoto řeckého pokladu zdaleka nekončí u přípravy klasického horkého nápoje? Jeho jedinečné aroma a chuťový profil z něj dělají fantastickou ingredienci, která může obohatit letní limonády, zimní nápoje i sladké dezerty.
Popusťte uzdu své kulinářské fantazii! Přinášíme vám tři jednoduché a kreativní recepty, které vám ukážou hojník horský v úplně novém světle.
1. Osvěžující ledová limonáda s mátou
Perfektní zdravé osvěžení pro horké letní dny nebo jako elegantní nealkoholický nápoj na jakoukoliv oslavu. Jemná chuť čaje se skvěle doplňuje s kyselostí citronu a svěžestí máty.
Ingredience:
- 1 litr silného, vychlazeného výluhu z byliny hojník horský
- Šťáva z 1-2 čerstvých citronů (podle chuti)
- 2-3 lžíce medu nebo javorového sirupu
- Hrst čerstvých lístků máty
- Plátky citronu a led na podávání
Postup:
- Nejprve si připravte silný výluh. Cca 4-5 lžic sypaného čaje sideritis scardica nechte 10 minut louhovat, aby byl základ pro náš ledový řecký horský čaj opravdu výrazný.
- Čaj sceďte a nechte úplně vychladnout.
- Ve džbánu smíchejte vychlazený čaj s čerstvou citronovou šťávou a medem. Míchejte, dokud se med úplně nerozpustí.
- Lístky máty jemně promněte v dlaních, aby se uvolnilo aroma, a přidejte je do džbánu.
- Podávejte ve vysokých sklenicích s kostkami ledu a plátkem čerstvého citronu.
2. Hřejivé zimní pohlazení se skořicí a zázvorem
Tento recept povyšuje klasický horský čaj na novou úroveň a vytvoří z něj ideální nápoj pro zachumlání se pod deku během sychravých večerů. Koření dodá čaji hloubku a nádherně prohřeje organismus.
Ingredience:
- 1 litr silného, horkého čaje sideritis scardica
- 1 celá skořice
- 3-4 tenké plátky čerstvého zázvoru
- 2 plátky pomeranče
- Med na dochucení (volitelné)
Postup:
- Připravte si 1 litr silného horkého čaje tradičním způsobem.
- Ihned po uvaření vložte do konvice s čajem celou skořici, plátky zázvoru a pomeranče.
- Nechte vše společně louhovat pod pokličkou přibližně 5-7 minut, aby se chutě a vůně propojily.
- Nalévejte do hrnků přes sítko. Podle chuti můžete nápoj dosladit lžičkou kvalitního medu.
3. Zlatavý sirup z horského čaje
Univerzální sirup s unikátní bylinnou chutí, který se stane hvězdou vaší spíže. Je fantastický na palačinky, lívance, do bílého jogurtu, na zmrzlinu nebo jako základ pro originální míchané nápoje.
Ingredience:
- 500 ml velmi silného výluhu z byliny hojník horský (cca 5-6 lžic byliny na 600 ml vody)
- 300 g třtinového cukru (nebo medu)
- Šťáva z ½ citronu
Postup:
- Uvařte velmi silný čaj a nechte ho dlouho louhovat (alespoň 20 minut), poté sceďte.
- Přelijte 500 ml čaje do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu.
- Na mírném ohni za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Poté zvyšte teplotu a nechte sirup mírně vařit (probublávat) přibližně 10-15 minut, dokud nezhoustne a nezíská sirupovou konzistenci.
- Ještě horký sirup přelijte do čisté, uzavíratelné lahve. V chladu vám vydrží několik týdnů.
Nebojte se experimentovat a objevte nové způsoby, jak si tento dar řeckých hor vychutnat. Dobrou chuť!
Stejně jako je řecký horský čaj pilířem pohody a zdraví, tak je základem celé středomořské kuchyně a vitality kvalitní řecký olivový olej. Tyto dva dary řecké přírody se dokonale doplňují a společně tvoří základ zdravého životního stylu, který obdivuje celý svět. Chcete-li si dopřát autentický zážitek a podpořit své zdraví tím nejlepším, co Řecko nabízí, doporučujeme kombinovat popíjení čaje hojník horský s používáním prémiového olivového oleje. Oba tyto poklady, od tradičního řeckého čaje až po ten nejlepší olivový olej, naleznete na e-shopu www.olivum.cz, který se specializuje na skutečné dary řecké přírody.
