Ovocný kari se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Ovocný kari se zeleninou je lahodná a exotická kombinace exotických ovoc a zeleniny, která vás okouzlí svou sladko-kyselou chutí. Tento recept je ideální volbou pro milovníky kari pokrmů, kteří si rádi dopřejí zdravou a lahodnou večeři plnou výživných ingrediencí. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept a pořádně si pochutnejte!

Suroviny

• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička kari koření
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 1 brokolice
• 1 hrnek nakrájených ananasů
• 400ml kokosového mléka
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejte kokosový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte kari koření a krájenou papriku, cuketu a brokolici. Smažte krátce, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte nakrájené ananasové kousky a zalijte kokosovým mlékem.
4. Vše vařte asi 10 minut, dokud se omáčka nezahustí a zelenina zkvaší.
5. Přidejte sůl a pepř podle chuti a podávejte s rýží nebo quinoou.