12. 4. 2026
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Pečená krkovička s celerovým pyré: Užijte si tento jednoduchý a lahodný recept na křehkou pečenou krkovičku doplněnou jemným celerovým pyré. Perfektní kombinace chutí, která pohladí vaše chuťové buňky. Ideální volba pro nedělní oběd nebo speciální příležitost. Učte se, jak krkovičku správně připravit, aby byla šťavnatá a plná chuti, a získejte tipy na ideální celerové pyré. Přineste na stůl něco nového a překvapte své blízké neodolatelným pokrmem!
Suroviny
- 1 kg krkovičky
- 2 středně velké celerové bulvy
- 50 g másla
- 100 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky (např. tymián nebo rozmarýn)
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Krkovičku očistěte, osušte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk. Maso osolte, opepřete a potřete rozdrcenými stroužky česneku a olivovým olejem.
- Maso přendejte do pekáče a přidejte bylinky. Pečte v předehřáté troubě asi 90 minut, nebo dokud není maso měkké a kůže křupavá.
- Mezitím očistěte celer a nakrájejte na menší kousky. Vložte do velkého hrnce, přidejte trochu soli a zalijte vodou. Vařte, dokud celer není úplně měkký, přibližně 20-30 minut.
- Scezený celer vložte do mixéru nebo použijte ponorný mixér k jeho rozmixování na hladké pyré. Přidejte máslo a smetanu a znovu promíchejte. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Hotové maso vyjměte z trouby a nechejte chvilku odpočívat. Poté krájejte na porce.
- Servírujte krkovičku s teplým celerovým pyré a ozdobte bylinkami.
