2. 9. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte chutný recept na pečenou vepřovou krkovičku s domácími bramboráčky! Naučte se krok za krokem připravit šťavnatou krkovičku a křupavé bramboráčky s jemným kořením. Ideální jídlo pro rodinné obědy nebo slavnostní večeře. Sledujte naše tipy pro dokonalé výsledky!
Suroviny
- Vepřová krkovice: 1 kg
- Česnek: 4 stroužky
- Sůl a pepř
- Majoránka: 1 lžička
- Kmín: 1 lžička
- Olej: 2 lžíce
- Brambory: 1 kg
- Hladká mouka: 200 g
- Mléko: 150 ml
- Vegeta: 1 lžička (volitelné)
- 2 vejce
- Cibule: 1 velká
- Čerstvý česnek: 2 stroužky
- Sůl a pepř
Postup
Pečená vepřová krkovice:
- Krkovici očistěte, osušte a nakrójejte na stejnoměrné plátky. Každý plátek potřete rozmíchaným česnekem, osolte, opepřete a posypte majoránkou a kmínem.
- Do pekáče nalijte trochu oleje a rozložte připravené kousky krkovice. Přidejte trochu vody, aby se maso nepřipalovalo.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 1,5 hodiny. Během pečení maso občas podlévejte výpekem nebo vodou, aby bylo šťavnaté.
Bramboráčky:
- Brambory oloupejte a nastrouhejte. Cibuli nasekejte najemno. smíchejte brambory s cibulí, moukou, mlékem a vejci. Osolte a opepřete dle chuti, přidejte rozmačkaný česnek a Vegetu.
- Na pánvi rozpálte olej. Lžící kladte směs na pánví, formujte placičky a z obou stran je dozlatova osmažte.
- Hotové bramboráčky pokládejte na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk.
Servírování:
- Pečenou krkovičku rozdělte na talíře a jako přílohu podávejte bramboráčky. Můžete doplnit o čerstvou zeleninu nebo jemný salát.
