Pečené batáty se špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné pečené batáty se špenátem! Tento recept je plný chutí a vitamínů, které vám dodají energii na celý den. Batáty jsou bohaté na vlákninu a špenát je skvělý zdroj železa. Nechte své chuťové pohárky těšit se na každé sousto!

Suroviny

• 2 větší batáty
• 200g čerstvého špenátu
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř, koření dle chuti

Postup

1. Batáty omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Na plech s pečicím papírem rozložíme batáty a zakápneme je olivovým olejem.
3. Předehřejeme troubu na 200°C a batáty pečeme asi 30 minut, dokud nejsou měkké a lehce zezlátnuté.
4. Mezitím na pánvi osmahneme na olivovém oleji nasekanou cibuli s prolisovaným česnekem.
5. Přidáme očištěný a nasekaný špenát a krátce podusíme, dokud ztratí objem.
6. Nakonec dochutíme solí, pepřem a dalšími kořeními podle chuti.
7. Hotové pečené batáty podáváme se špenátem jako přílohu nebo samostatné jídlo.