11. 9. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte dokonalý recept na „Pečené vepřové s česnekovou omáčkou“! Tento tradiční český pokrm spojuje šťavnaté vepřové maso s bohatou a aromatickou česnekovou omáčkou. Ideální volba pro nedělní oběd nebo speciální příležitosti. Naučte se, jak krok za krokem připravit toto lahodné jídlo, které oslní vaše hosty. Vyzkoušejte náš detailní návod a tips to get the best texture and flavor from both the pork and the sauce. Získejte tajné tipy na dosažení dokonalé textury a chuti jak masa, tak omáčky. Klikněte a přesvědčte se, jak jednoduché a chutné to může být!
Suroviny
- 1 kg vepřové pečeně (plec nebo kýta)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 1 lžíce papriky
- Soľ a čerstvě mletý černý pepř
- 200 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- 150 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce hladké mouky
- Extra česnek a bylinky pro zdobení
Postup
- V míse smíchejte olivový olej, rozdrcený česnek, tymián, papriku, sůl a pepř. Vzniklou pastou důkladně potřete maso ze všech stran.
- Maso vložte do pekáče a přikryjte ho alobalem. Pečte ve vyhřáté troubě na 180°C po dobu 60 až 90 minut dle velikosti kousku masa. Během pečení maso občas podlijte trochou vody nebo vývaru, aby zůstalo šťavnaté.
- Po uplynutí pečicí doby maso vyndejte a nechte chvíli odpočívat. Mezitím si připravte omáčku. Do šťávy z pečení přidejte smetanu smíchanou s moukou a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Podle chuti můžete přidat i více česneku nebo bylinek.
- Maso nakrájejte na plátky a podávejte s česnekovou omáčkou. Jako přílohu můžete podávat pečené brambory, knedlíky nebo čerstvý chléb.
- Na závěr pokrm ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
