Penne alla carbonara je italská specialita, která si získá srdce každého milovníka dobrého jídla. Tento typický italský recept spojuje lahodné těstoviny s omáčkou z vajec, sýra, slaniny a česneku. Naučte se připravit tento lahodný pokrm a okusit kousek italské kuchyně ve vaší vlastní kuchyni. Sledujte náš recept a překvapte svou rodinu nebo přátele tímto lahodným pokrmem. Buon appetito!
Suroviny
- 400g penne těstovin
- 200g pancetty nebo slaniny nakrájené na kostky
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 4 žloutky
- 1 hrnek Parmezánu, nastrouhaného
- 1/2 hrnku smetany ke šlehání
- sůl a pepř
- olivový olej
Postup
- Na rozpálené pánvi osmahněte pancettu nebo slaninu, dokud není křupavá. Přidejte jemně nasekaný česnek a osmahněte dozlatova.
- V míse smíchejte žloutky, nastrouhaný Parmezán a smetanu. Ochutnejte solí a pepřem.
- Vysušte uvařené těstoviny a smíchejte je s pancettou a česnekem. Po chvilce přidejte směs se žloutky a smetanou.
- Důkladně promíchejte, aby se omáčka dostala do všech kousků těstovin. Podle potřeby můžete přidat trochu vařící vody z těstovin na zjemnění omáčky.
- Servírujte ihned s čerstvě nastrouhaným Parmezánem a čerstvým pepřem.
