Pho Bo – vietnamský hovězí nudlový polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho Bo je tradiční vietnamská polévka s hovězím masem a nudlemi, která je lahodná, zdravá a lehká na žaludek. Vyzkoušejte připravit tuto lahodnou polévku doma a cítit se jako v autentické vietnamské restauraci. S naším receptem na Pho Bo to bude hračka!

Suroviny

• 400g hovězího masa (rostbahno nebo maso na nudle)
• 1 velká cibule
• 4 křenové plátky
• 3 hřebíčky
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička kardamonu
• 1 lžička skořice
• 1 balení nudlí pho
• 3 lžíce sójové omáčky
• čerstvá zelenina podle chuti (např. paprika, hrášek, mrkev)
• čerstvé bylinky (koriandr, máta)

Postup

1. Na pánvi usuň oloupanou cibuli a kůru křenového. Opepři koriandry, kardamonem a skořicí. Po půl minutě přidej maso a osmaž.
2. Přidej 2 l vody a nech provařit. Přidej hřebíčky, 2 lžíce sójové omáčky a nech vařit 1-2 hodiny na mírném ohni.
3. Mezitím si připrav nudle – přidej 1 lžíci sójové omáčky a hovězí vývar z polévky.
4. Jakmile je maso měkké, vezmi ho z polévky, nakrájej na plátky. Do mísy dej nudle, maso a do ní nalij vývar. Podle chuti přidej zeleninu a bylinky.
5. Hotovo! Dobrou chuť!