Pho Bo – Vietnamští nudloví polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho Bo je tradiční vietnamská nudlová polévka plná lahodných chutí a vůní. Připravená z hovězího masa, dužiny a aromatických bylinek, je to skvělý recept pro ty, kteří milují exotickou kuchyni. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a dejte svému podnebí chuťových pohárků zážitek jako žádný jiný. Sledujte náš recept na Pho Bo a dopřejte si skvělou vietnamskou kuchyni přímo z pohodlí vaší kuchyně!

Suroviny

• 350g hovězího masa (najlépe krkovička nebo líčka)
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 2 hvězdičky badyánu
• 1 lžička celého kmínu
• 1 lžička čerstvého zázvoru
• 1 lžička skořice
• 3 hřebíčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 400g rýžových nudlí
• čerstvá zelenina podle chuti (např. paprika, mrkev, ředkvičky)
• čerstvá bylinky (např. koriandr, mátové lístky)
• limetka a čili papričky na dochucení

Postup

1. Na suché pánvi opečeme cibuli, zázvor, kmín, skořici, hřebíček a badyán. Pak přidáme 1,5 litru vody a vaříme minimálně hodinu.
2. Maso nakrájíme na tenké plátky a dochutíme rybí omáčkou.
3. Rýžové nudle přelijeme vroucí vodou a necháme krátce odstát.
4. Nudle propasírujeme, maso rychle zanoríme do vřelé vývaru a ihned servírujeme s nudlemi, zeleninou a bylinkami.
5. Polejeme limetkovou šťávou a podáváme s čerstvými čili papričkami.