16. 3. 2026
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Usnadněte si přípravu tradiční vietnamské polévky Phở bořčípky vedle opékána s tímto jedinečným receptem. Vychutnejte si bohatou kombinaci chutí a vůní tohoto lahodného pokrmu, který rozhodně potěší vaše chuťové buňky. Sledujte postup a buďte připraveni na nezapomenutelný zážitek při své další kulinářské výzvě.
Suroviny
- 400g hovězího masa (ideálně maso na phở)
- 100g rýžových nudlí
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 kousek zázvoru (asi 5cm)
- 1 lžička kmínu
- 4 hřebíčky
- 2 horké papričky
- 4 hrnky vývaru
- Sojová omáčka, rybí omáčka, citron nebo limetka, mátové listy a další příchutě podle chuti
Postup
- Na pánvi opečeme hovězí maso z obou stran dozlatova.
- V hrnci přivedeme k varu vodu a vložíme opečené maso, cibuli (rozpůlenou), oloupaný zázvor a česnek. Přidáme kmín, hřebíček a papričky. Vaříme 2-3 hodiny, dokud maso není měkké.
- V druhém hrnci uvaříme rýžové nudle podle pokynů na obalu. Osušíme a necháme stranou.
- V misce smícháme sojovou omáčku, rybí omáčku a citronovou nebo limetkovou šťávu podle chuti.
- Po uvaření masa ho vyndáme z vývaru a nakrájíme na tenké plátky.
- Do misky dáme uvařené nudle, na ně plátky masa a zalijeme horkým vývarem. Přidáme omáčky a ozdobíme mátovými listy.
