Phở gà – vietnamský kuřecí nudlový polévka

zdroj: Recepty 24/7

Phở gà je tradiční vietnamská polévka plná exotických chutí a vůní. Tato lahodná kuřecí nudlová polévka je bohatě kořeněná a plná čerstvých bylinek a zeleniny. Vyzkoušejte tento autentický recept a užijte si skvělou chuť vietnamské kuchyně doma.

Suroviny

• 400g kuřecího masa
• 100g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 1 kousek zázvoru (asi 5cm)
• 2 hřebíčky
• 1 skořice
• 5 hrstí čerstvé máty
• 1 limeta
• 1 chilli paprička
• 200g fazolových klíčků
• Sojová omáčka
• Sladká chilli omáčka
• Čerstvý koriandr

Postup

1. Na pánvi lehce opečeme cibuli se zázvorem, hřebíčkem a skořicí.
2. Přendáme do hrnce a zalijeme litrem vody. Přidáme kuřecí maso a necháme vařit na mírném ohni asi 30 minut.
3. Mezitím uvaříme rýžové nudle dle návodu na obalu.
4. Po uvaření masa ho vyndáme z vývaru a nakrájíme na tenké plátky.
5. Nastrouháme mrkev a nakrájíme chilli papričku na kolečka.
6. Do hotové polévky přidáme fazolové klíčky, nastrouhanou mrkev a chilli papričku.
7. Pokud chceme dochutit, můžeme přidat sojovou omáčku a sladkou chilli omáčku podle chuti.
8. Na závěr přidáme nakrájené kuřecí maso a čerstvou mátu.
9. Podáváme s limetou a čerstvým koriandrem.