17. 1. 2026
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Chcete si připravit něco zdravého a chutného? Vyzkoušejte tento skvělý recept na polévku minestrone s bazalkou! Čerstvé ingredience, bohatá chuť a jednoduchá příprava – ideální volba pro každého, kdo miluje italské kuchyně. Objevte kroky přípravy této vydatné polévky plné zeleniny a bylinek. Čeká na vás osvěžující bazalka, která dodá vašemu jídlu nezapomenutelný aroma. Navštivte náš web pro více inspirativních receptů!
Suroviny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 stonku řapíkatého celeru, nakrájeného na kostičky
- 1 malou cuketu, nakrájenou na kostičky
- 400 g konzervovaných rajčat v kusech
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 litr zeleninového vývaru
- 400 g konzervovaných bílých fazolí, propláchnutých
- 100 g zelených fazolí, pokrájených na kousky
- 100 g těstovin (např. malé mušle nebo penne)
- Čerstvé listy bazalky na ozdobu
- Nastrouhaný parmezán pro podávání
Postup
- Zahřejte olivový olej v velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek, smažte dozlatova.
- Přidejte mrkev, celer a cuketu, smažte asi 5 minut, nebo dokud zelenina nezačne mírně měknout.
- Přidejte konzervovaná rajčata, oregano, bazalku, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte a vařte 2-3 minuty.
- Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Snížte teplotu a nechte polévku vařit na mírném ohni 15-20 minut.
- Přidejte bílé a zelené fazole spolu s těstovinami. Vařte dalších 10-15 minut, nebo dokud nejsou těstoviny uvařené.
- Ochutnejte polévku a případně dochuťte solí a pepřem. Nechte polévku chvilku odstát, aby si všechny chutě dobře ‚sedly‘.
- Podařovanou polévku posypte čerstvými listy bazalky a nastrouhaným parmezánem před podáváním.
