Objavte klasiku francouzské kuchyně s moderním twistem v podobě receptu na „Quiche Lorraine s bílým vínem“. Tento bohatý a chutný koláč kombinuje křehké těsto, křemžskou šunku, směs vajec a smetany s přídavkem vybraného bílého vína, které dodává jedinečnou chuť a aroma. Prohloubené chutě a lahodné složení tohoto pikantního pokrmu uspokojí i náročné gurmány. Vyzkoušejte náš jednoduchý krok za krokem recept a užijte si dokonalou harmonii chutí ve vaší kuchyni. Ideální na oběd, večeři nebo jako rustikální party snack!
Suroviny
- 200 g slaniny nakrájené na kostičky
- 200 ml suchého bílého vína
- 1 balení křehkého těsta
- 3 velká vejce
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g tvrdého sýra (např. Gruyère), nastrouhaného
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Špetka muškátového oříšku
Postup
- Pečicí formu vyložte křehkým těstem a okraje těsta dobře přitlačte k okrajům formy. Dno těsta propíchejte vidličkou a dejte předpéct v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut.
- Na pánvi osmažte slaninu dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, až cibule změkne a lehce se zezlátne. Přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit, asi 5 minut.
- V míse smíchejte vejce, smetanu, nastrouhaný sýr, sůl, pepř a muškátový oříšek.
- Na předpečené těsto rovnoměrně rozložte směs slaniny a cibule s vínem, a poté přelijte směsí vajec a smetany.
- Quiche vraťte do trouby a pečte asi 25-30 minut, nebo dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne.
- Nechejte mírně vychladnout před podáváním. Podávejte teplé nebo vlažné.
