11. 6. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Quiche Lorraine s býčím okem je klasický francouzský recept na sýrový quiche plný slaniny, cibule a na vrcholu s jedním býčím okem. Tato lahodná slaná specialita je skvělá na snídani, oběd nebo večeři a jistě potěší všechny milovníky sýrových pokrmů. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dejte svým chuťovým buňkám tu nejlepší pochoutku!
Suroviny
- 1 krájená cibule
- 100g uzeného býčího oka
- 200g slaniny
- 200g tvrdého sýra
- 4 vejce
- 200ml smetany ke šlehání
- 250g kynutého těsta
- sůl, pepř, máslo
Postup
- Na pánvi orestujte krájenou cibuli a nakrájené býčí oko. Přidejte nakrájenou slaninu a nechte chvilku restovat.
- V míse smíchejte vejce se smetanou a dochuťte solí a pepřem.
- Na plech vyložený kynutým těstem rozprostřete směs cibule, býčího oka a slaniny. Na vrch přidejte nastrouhaný tvrdý sýr.
- Zalijte touto směsí vejcovou a smetanovou směsí a důkladně promíchejte.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud těsto zezlátne a náplň ztuhně. Podávejte teplé.
