20. 9. 2025
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte klasiku francouzské kuchyně v novém kabátě s naším receptem na Quiche Lorraine s chřestem! Toto lahodné quiche kombinuje křehké těsto, kouřovou chuť slaniny, jemný chřest a směs lahodných sýrů pro dokonalý gurmánský zážitek. Ideální volba pro brunch, lehký oběd nebo večeři. Připravte si doma chutný a esteticky přitažlivý pokrm, který zaujme každého hosta. Sledujte náš snadno srozumitelný postup a dopřejte si kus Francie na talíři.
Suroviny
- 200 g listového těsta nebo těsta na quiche
- 200 g chřestu (bílého nebo zeleného)
- 150 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml mléka
- 3 velké vejce
- 100 g strouhaného sýra (Gruyere nebo Emmentál)
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Předehřejte troubu na 190°C.
- Vyválejte těsto a vložte ho do formy na quiche nebo koláč. Těsto dobře přitlačte k okrajům a několikrát propíchejte vidličkou.
- Na pánvi osmažte slaninu, dokud není křupavá, a pak ji rozložte na těsto.
- Chřest očistěte a odstraňte dřevnaté konce. Pokud používáte bílý chřest, můžete ho krátce povařit ve vodě, aby změkl. Chřest rovnoměrně rozložte na slaninu.
- Ve velké míse smíchejte smetanu, mléko, vejce, strouhaný sýr, muškátový oříšek, sůl a pepř. Směs nalijte na těsto s chřestem a slaninou.
- Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, nebo dokud není povrch zlatohnědý a pevný na dotek.
- Nechejte quiche chvilku odpočinout před podáváním.
