29. 12. 2025
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si lahodný Quiche Lorraine s hruškami, který kombinuje tradiční francouzské chutě s jemnou sladkostí hrušek. Tento jednoduchý recept je ideální pro každou příležitost, ať už jako hlavní chod, lehký oběd či večeře. Užijte si křehký křehký těsto naplněné krémovou směsí vajec, smetany, slaniny a šťavnatých hrušek. Objavte krok za krokem postup a upečte si doma dokonalý quiche, který oslní každého hosta.
Suroviny
- 1 hotové těsto na quiche nebo listové těsto
- 200 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 3 velké hrušky, očištěné a nakrájené na tenké plátky
- 150 ml smetany ke šlehání
- 3 velká vejce
- 100 g tvrdého sýra (např. Gruyère), nastrouhaného
- 1 lžička muškátového oříšku
- Soľ a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- Vyválejte těsto a vložte ho do koláčové formy, přičemž nechte těsto mírně přesahovat okraje. Těsto propíchejte vidličkou a nechte chladit asi 30 minut v lednici.
- Mezitím si připravte náplň. Na pánvi opečte slaninu do křupava. Poté ji vyjměte a odložte na stranu.
- V míse smíchejte smetanu, vejce, nastrouhaný sýr a muškátový oříšek. Osolte a opepřete podle chuti.
- Rozložte slaninu rovnoměrně na dno připraveného těsta. Na slaninu naskládejte vrstvy nakrájených hrušek.
- Smetanovou směs nalijte přes hrušky a slaninu, a ujistěte se, že je rovnoměrně rozprostřená po celém povrchu.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35-45 minut, nebo dokud povrch nezhnědne a náplň neztuhne.
- Quiche nechte chvilku odpočinout před podáváním. Můžete podávat teplé nebo na pokojové teplotě.
