Objavte kouzlo francouzské kuchyně s naším receptem na Quiche Lorraine s karamelovou cibulkou! Tento klasický pokrm kombinuje bohatou chutnou náplň s lahodně sladkými tóny karamelizované cibulky, upečené do zlatova v křehkém těstě. Ideální pro brunch, večeři nebo jako stylový předkrm. S naším krok za krokem průvodcem připravíte toto úchvatné jídlo snadno a rychle. Nechte se inspirovat tradičními chutěmi a připravte si Quiche Lorraine, který okouzlí každého hosta!
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1 špetka soli
- 4 vejce
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g uzeného boku, nakrájeného na kostičky
- 100 g tvrdého sýra (např. Gruyère), nastrouhaného
- 1 velká cibule
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce vody
- 1 lžíce balsamico octa
- Olej nebo máslo na osmahnutí
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Nejprve připravte těsto: Mouku smíchejte s máslem, špetkou soli a 1 vejcem. Přidejte trochu vody, pouze tolik, aby šlo těsto vypracovat do hladka a nelepilo se na ruce. Hotové těsto nechte v lednici odpočívat asi 30 minut.
- Mezitím připravte karamelovou cibuli: Na pánvi na mírném ohni rozpusťte trochu oleje nebo másla, přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a osmahnete, dokud není zlatavá. Poté přidejte cukr, vodu a balsamico, dobře promíchejte a nechte postupně karamelizovat. Cibulka by měla získat zlatohnědou barvu a sladkou chuť.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Těsto vyválejte a vložte do vymazané a moukou vysypané formy na quiche nebo koláč. Okraje dobře utáhněte a přebytečné těsto odstraňte.
- V míse smíchejte zbylá 3 vejce, smetanu, osolením a opepřením. Přidejte nastrouhaný sýr a dobře promíchejte.
- Na připravené těsto rozložte uzený bok a karamelovou cibuli.
- Směs s vejci a smetanou nalijte do formy.
- Pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut, než vrch quiche zezlátne a vaječná směs se úplně ztuhne.
- Hotové quiche nechte chvíli odpočívat před podáváním.
